Den udbredte Krigen mod ukrudt er baseret på forestillingen om, at "plænen er beregnet til at fremvise de diligence af den person, der ejer det," som jeg bemærkning i min korte historie Plæneklippere . "Flid," i dette tilfælde betyder streng ukrudtsbekæmpelse, hvor målet er en græsplæne ensartet består af græs, uden tilladelse "ubudne gæster". Men da mange er kommet til at sætte spørgsmålstegn denne holdning, har et alternativt syn opstået, hvor ukrudt tolereres - i hvert fald de spiselige ukrudt. Behandling af visse værftet gener som potentielle fødekilder og høst dem er en fantastisk måde at spare nogle penge.
Spiselige Weeds: Hvad er der i det for dig
Ikke blot vil du blive spare penge på ukrudtsbekæmpelsesmidler ved at tolerere spiselige ukrudt, men du vil også spare penge, der ellers ville blive brugt på konventionelle spiselige planter fra supermarkedet.
Men fordelene ved at værdsætte spiseligt ukrudt ud over at spare penge. For én ting, vil du ikke behøver at bekymre sig om den potentielle skade, herbicider kan forårsage børn, kæledyr eller dyreliv. Desuden vil du udvikle et tættere forhold til naturen, som vil opfordre dig til at holde op med at lugte til roser . Du vil opleve, at din undersøgelse af den spiselige ukrudt i din plæne vil sætte dig i tættere kontakt med årstidernes skiften, botanik og historie. For eksempel vidste du, at den mælkebøtte, allestedsnærværende i Nordamerika, ikke er hjemmehørende i dette kontinent, men indført fra Europa? Settlers bragte det på tværs af Atlanten netop fordi det er en spiselig ukrudt (med medicinske egenskaber til at starte).
Forbehold i Høst Spiselige Weeds:
Selvfølgelig er ikke alle ukrudt spiselige planter. Faktisk er nogle ganske giftige! Derfor er korrekt identifikation er afgørende. Må ikke undervurdere den kompleksitet og potentielle fare, der er involveret:
- Aldrig indtage en ukrudtsplante uden først at være sikker på, at det er en spiselig plante! Bøger og internettet kan hjælpe dig med identifikation af spiseligt ukrudt, men bedre endnu, skal du kontakte din lokale wildflower samfund eller lignende kilde til kyndig vejledning.
- Bare fordi en bestemt plante er et "spiseligt ukrudt," det betyder ikke, at alle dele af det skal spises. I nogle tilfælde af "spiseligt ukrudt," bare rod eller blade, fx bør spises.
- Ligeledes nogle "spiselige ukrudt" skal være kogt først - aldrig spise dem rå!
Det er heller ikke, at alle. Overvej det faktum, at "spiselige ukrudt" er kun så sikker som deres vækstbetingelser. For eksempel, undgå høst spiselige ukrudt i et område, der har været genstand for:
- Tidligere eller nuværende herbicidforbruget
- Vejsalt
- PET-affald
Eksempler på Spiselige Weeds:
Følgende er eksempler på spiselige ukrudt, klik på linkene for mere information om hver:
En anden advarsel: Behandling af Japansk Pileurt som en spiselig Weed
Mens formålet med denne artikel er at åbne dit sind for en alternativ tilgang til drakoniske ukrudts-kontrolforanstaltninger, der er ingen grund til at svinge til den anden yderlighed! Ved notering Japansk Pileurt blandt de spiselige ukrudt, er jeg på ingen måde godkende dens dyrkning. Langt fra det: Jeg vil opfordre dig til at udrydde den.
For, mens mælkebøtter og portulak er diskret nok, Japansk Pileurt er intet, hvis ikke påtrængende. Hertil kommer, for en given bevoksning af etablerede Japansk Pileurt, er der en god chance for, at nogen har forsøgt at dræbe den tidligere - ved hjælp af giftige stoffer, der stadig kan forårsage personskade.
Men hvis du er sikker på, at det pågældende område er toksin-fri, kan du ønsker at behandle din Japansk Pileurt som et spiseligt ukrudt før udrydde den. Hvis det er tilfældet, har jeg gode nyheder til dig: Det er høje i vitamin C!
Saml skuddene af Japansk Pileurt i foråret. Når de først dukker (og indtil de er omkring 6 "høj), er de stadig bud. Strip bladene fra skuddene, skær dem op og damp eller koge dem. Flavor dem med smør og salt.
Men disse spiselige ukrudt har så syrlig smag, som du måske nødt til at tilføje et sødestof til at gøre dem velsmagende som en grøntsag fad. I virkeligheden, mens de kan minde om en rød udgave af asparges som deres skyder skubbe op gennem jorden i foråret tastewise, tænk på dem mere i retning af, at syrlig, frugtagtig grøntsager, rabarber.
Enhver, for nogle jordbær-Pileurt pie?